طرز تهیه راگو کدو و گوجه‌فرنگی، یک غذای سالم و خوشمزه
تاریخ انتشار: ۱۹ تیر ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۹۵۹۴۴۵۱
راگو یک غذای نونی اروپایی و مملو از سبزیجات و ادویه‌های خوشمزه است که کم‌و‌بیش به تاس‌کباب خودمان شبیه است. راگو را با انواع و اقسام سبزیجات و گوشت‌های قرمز یا سفید تهیه می‌کنند. امروز شما را با طرز تهیه راگوی کدو و گوجه‌فرنگی آشنا می‌کنیم که غذای سالم و خوشمزه‌ای از ایتالیاست و با راگو‌های فرانسوی فرق دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
طرز تهیۀ راگو
راگوی کدو و گوجه‌فرنگی یکی از غذا‌های سریع و سالم در منطقه توسکانی در ایتالیاست که با سبزیجات تهیه می‌شود و در آن خبری از گوشت نیست و برای گیاه‌خواران نیز قابلِ‌استفاده است؛ هرچند همه با هر ذائقه‌ای می‌توانند از آن لذت ببرند.
تابستان با انواع و اقسام سبزیجات خوش‌آب‌و‌رنگ و ارزان‌قیمت از راه رسیده و وقت آن است که کمی در سبک غذایی‌مان تغییر دهیم و بیشتر از سبزیجات استفاده کنیم. این خوراک راگو می‌تواند یک وعده ناهار یا شام سبک و دوست‌داشتنی باشد.
اگر فکر می‌کنید با چنین غذایی درست و حسابی سیر نمی‌شوید، می‌توانید این خوراک راگو را به‌عنوان پیش‌غذا یا یکی از غذا‌های جانبی در کنار ناهار نوش جان کنید یا حتی به آن تخم‌مرغ آب‌پز اضافه کرده و یک صبحانه متفاوت داشته باشید.
خبر خوب این است که می‌توانید این خوراک راگوی سبزیجات را چند روزی در یخچال نگه دارید و اگر در وعده ناهار امکان یا فرصتِ خوردن غذای تازه را ندارید، به‌راحتی آن را از شب قبل بپزید و در ظرف غذا بریزید و به محل کارتان ببرید و با همکاران خود میل کنید.
مواد لازم برای تهیه راگوی کدو و گوجه‌فرنگی (برای شش نفر)
روغن زیتون فوق بکر: شش قاشق غذاخوری
سیر: دو حبه
کدو مسمایی: یک عدد
کدو سبز: یک عدد
گوجه‌فرنگی: ۲۰۰ گرم
برگ جعفری: یک‌چهارم فنجان
برگ ریحان: یک‌چهارم فنجان
پیاز: یک عدد
پنیر موزارلا: ۱۱۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
از دست ندهید: طرز تهیه اسموتی کیوی
حقایق تغذیه‌ای خوراک راگوی کدو و گوجه‌فرنگی
کالری (انرژی): ۲۰۴ کیلوکالری
چربی: ۱۸ گرم
کربوهیدرات: ۷ گرم
پروتئین: ۶ گرم
شکر: ۴ گرم
مراحل پخت خوراک راگو
اول از همه بروید سراغ سبزیجات و آن‌ها را با دقت بشویید. پیاز را پوست کنده و ریز کنید و دو حبه سیر را نیز پوست کنده و به‌آرامی خرد کنید. کدو‌ها را حلقه‌حلقه کنید. زیبایی این غذای مملو از سبزیجات را نیز مدِنظر داشته باشید.
حالا گام‌های اصلی در طرز تهیه راگو را پی می‌گیریم. دیگچه نچسب را روی حرارت قرار دهید و روغن را با حرارت ملایم، کمی گرم کنید. سیر و پیاز را در ظرف بریزید و اجازه دهید ۸ تا ۱۰ دقیقه کمی تفت بخورد. گاهی آن‌ها را هم‌بزنید تا پیاز نیمه‌شفاف شود.
کدو مسمایی و کدو سبز را که قبلاً خرد کرده‌اید به روغن اضافه کنید و نمک و فلفل را با‌توجه‌به ذائقه خود، روی مواد بپاشید. پخت را حدوداً دو دقیقه ادامه دهید و تا کدو‌ها طلایی نشده‌اند صبر کنید.
حالا وقت آن رسیده که گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر صبر کنید تا کدو‌ها بپزند، اما له نشود؛ یا به قول ایتالیایی‌ها آل دنته شوند. غذای ما آماده است، به‌همین راحتی و خوشمزگی!
خوراک راگوی سبزیجات را در ظرف بکشید و با کمی پنیر موزارلا و برگ‌های ریحان و جعفری آن را تزئین کنید و نوش جان نمایید.
منبع: پارسینه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsine.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارسینه» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۹۵۹۴۴۵۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کاهش آلرژی بهاری با مصرف این مواد غذایی
به گزارش خبرآنلاین، سیده سمیه اصغری بیان کرد: آلرژی فصلی که در فصل بهار و تابستان بیشتر شایع است، زمانی رخ می‌دهد که سیستم ایمنی بیش از حد به مواد حساسیت زا مانند گرده گیاهان واکنش نشان داده و منجر به احتقان، عطسه و خارش زیاد می‌شود.
وی بیان کرد: تغییرات سبک غذایی نیز ممکن است به کاهش مشکلات تنفسی کمک کند لذا افزودن برخی غذاها به رژیم غذایی شما سبب کاهش علائم مثل آبریزش بینی و چشم می‌شود.
اصغری گفت: زنجبیل ماده غذایی است که به کاهش علائم ناخوشایند آلرژی مثل تورم و تحریک در مجرای بینی و چشم و گلو کمک کرده و لذا چای زنجبیلی گزینه خوبی برای این فصل است.
به گزارش ایسنا، رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند با بیان اینکه بهتر است در طول فصل آلرژی از مرکباتی مثل پرتقال،گریپ فروت و لیمو ترش استفاده کنید، افزود: استفاده از شربت لیمو یا افزودن آب لیمو ترش تازه به غذا و سالاد می‌تواند گزینه خوبی باشد.
وی بیان کرد: ماده فعال زردچوبه کورکومین که ضد التهاب شناخته شده است سبب کاهش تورم و تحریک ناشی از آلرژی می‌شود،اگرچه هر وقت از ویتامین سی حرف می‌زنیم اسم مرکبات همیشه در ذهن ما می‌آید اما گوجه فرنگی نیز تامین کننده ۲۶ درصد از نیاز روزانه ما به این ویتامین است.
اصغری افزود: لیکوپن موجود در گوجه فرنگی خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و سبب سرکوب التهاب می‌شود و در زمان پخت راحت تر در بدن جذب شده و بنابراین برای تقویت بیشتر گوجه فرنگی پخته شده را انتخاب کنید.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند اظهار کرد: امگا ۳ در ماهی می‌تواند مقاومت شما را در برابر آلرژی بهبود بخشد. یک مطالعه جدید نشان داده که امگا ۳ به کاهش باریک شدن راه‌های هوایی کمک می‌کند.
وی بیان کرد: کورستین در پیاز به عنوان یک آنتی هیستامین طبیعی عمل کرده و علایم آلرژی فصلی را کاهش می‌دهد. پیاز قرمز بیشترین غلظت کورستین را دارد و پس از آن پیاز سفید و پیازچه قرار دارند. پخت و پز، محتوای کورستین پیاز را کاهش داده بنابراین برای تاثیر حداکثری بهتر است پیاز به صورت خام مصرف شود.
۲۳۳۲۳۳
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1903095
امیدواری ژینولا به کامبک پاری سن ژرمن مقابل دورتموند: آن‌ها از نظر جسمانی، تکنیکی و تاکتیکی آماده هستند