خوراک لوبیا؛غذایی مفیدبرای افرادلاغر
تاریخ انتشار: ۳۱ فروردین ۱۳۹۷ | کد خبر: ۱۸۱۵۱۹۴۱
یک محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت: خوراک لوبیا با سبزیجات حاوی انواع ویتامین‌ها و املاح معدنی بوده، بنابراین برای افراد لاغر بسیار مفید است. ناطقان: خوراک لوبیا با سبزیجات حاوی پروتئین، کلسیم، منیزیم، آهن، سدیم، پتاسیم، کربوهیدرات، فیبر، قند، نشاسته و انواع ویتامین‌های A ، D، C و گروه ویتامین‌های B به ویژه B۶ و B۱۲ است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای بررسی خواص خوراک لوبیا با سبزیجات و اینکه مصرف این غذا برای چه افرادی مفید است با حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی گفت‌‌و‌گو کردیم که در ادامه مشروح آن را می‌خوانید.
مهم‌ترین خواص خوراک لوبیا با سبزیجات
حیدر عظمایی محقق و پژوهشگر طب سنتی در گفت‌‌و‌گو با خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشکی باشگاه خبرنگاران؛ درباره مهم‌ترین خواص خوراک لوبیا با سبزیجات اظهار کرد: این غذا بسیار مقوی و خوشمزه بوده، بنابراین برای افراد لاغر و کم خون مفید است.
وی درباره خواص دیگر خوراک لوبیا با سبزیجات بیان کرد: این غذا رحم را تقویت و آن را برای بارداری آماده می‌کند؛ مصرف خوراک لوبیا با سبزیجات موجب ازدیاد شیر مادران شیرده می‌شود.
این محقق و پژوهشگر طب سنتی افزود: برخی مواد استفاده شده در این غذا (پیاز و سیر) خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارند؛ خوراک لوبیا با سبزیجات نقش موثری در تقویت مفصل زانو دارد، بنابراین برای مبتلایان به پوکی استخوان مفید است.
عظمایی تاکید کرد: مصرف خوراک لوبیا با سبزیجات تاثیر چشمگیری در افزایش قوای جنسی مردان دارد؛ این غذا موجب شادابی و جوان سازی پوست هم می‌شود.
وی با بیان اینکه خوراک لوبیا و سبزیجات به علت داشتن موادی مانند لوبیا سبز تازه و لوبیا چشم بلبلی یا چیتی حاوی پروتئین گیاهی است، تصریح کرد: افرادی که به هر علتی گوشت قرمز مصرف نمی‌کنند، پروتئین مورد نیازشان را می‌توانند از این غذا دریافت کنند.
مناسب‌ترین زمان برای مصرف خوراک لوبیا با سبزیجات
عظمایی درباره مناسب‌ترین زمان برای مصرف خوراک لوبیا با سبزیجات یادآور شد: خوراک لوبیا با سبزیجات بهتر است در وعده ناهار میل شود، زیرا مصرف این غذا در شب ممکن است در برخی افراد موجب ایجاد نفخ شود؛ بنابراین در صورتی‌که خوراک لوبیا با سبزیجات در وعده شام میل شود باید پس از مصرف این غذا یک استکان عرق نعناع یا زنیان استفاده شود.
خوراک لوبیا؛ غذایی مفید برای افراد لاغر
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا با سبزیجات (چهار تا پنج نفر)
لوبیا چشم بلبلی یا چیتی ۲۰۰ گرم
لوبیا سبز تازه ۲۵۰ گرم
کلم برگ سفید ۱۵۰ گرم
آب یک و نیم تا ۲ لیوان
سیب‌زمینی ۲ عدد
هویج ۲ عدد
سیر ۲ تا سه حبه
پیاز یک عدد
فلفل دلمه‌ای سبز یک عدد متوسط
گوجه فرنگی ۲ تا سه عدد متوسط
کدو سبز یک تا ۲ عدد
روغن زیتون چهار قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زرد چوبه، زیره سیاه، هل و دارچین به مقدار لازم
زعفران نصف قاشق چای‌خوری
لیموترش تازه سه تا چهار عدد
طرز تهیه خوراک لوبیا با سبزیجات
- نخست لوبیا چشم بلبلی یا چیتی را که از قبل خیس شده است به همراه آب بپزید تا آب آن تمام شود.
- لوبیا سبز، کلم برگ، فلفل دلمه‌ای سبز، سیب زمینی، هویج، پیاز و کدو سبز را به تکه‌های کوچک خرد کنید سپس آنها را درون قابلمه بریزید.
- گوجه فرنگی و سیر خرده شده را هم به سایر مواد اضافه کنید؛ ۲ لیوان آب داخل قابلمه بریزید سپس در آن را گذاشته و اجازه دهید تا در حرارت ملایم به خوبی بپزد.
- در انتهای پخت ادویه‌جات، روغن زیتون و زعفران را اضافه کنید؛ پس از کمی جوشیدن قابلمه را از روی شعله گاز بردارید.
- خوراک لوبیا با سبزیجات را درون ظرفی مناسب بریزید و موقع مصرف آب لیمو ترش تازه را به آن بیفزایید. منبع: باشگاه خبرنگاران برچسب ها: افراد لاغر ، غذای مفید ، خوراک لوبیا
منبع: ناطقان
کلیدواژه: افراد لاغر غذای مفید خوراک لوبیا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۸۱۵۱۹۴۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
افزایش ابتلا به آسم با مصرف این مواد غذایی
به گزارش تابناک به نقل از ایسنا ،سیده معصومه تقی‌زاده با اشاره به نقش تغذیه در پیشگیری و کنترل آسم اظهار کرد: داشتن رژیم غذایی سالم و مناسب، بخش مهمی در کنترل آسم است زیرا چاقی، یکی از معضلاتی است که با آسم در ارتباط است.
وی افزود: اگر میزان مصرف کالری از میزان سوخت آن بیشتر باشد، قطعا فرد اضافه وزن پیدا می‌کند. این حالت نه تنها برای سلامت فرد ضرر دارد بلکه علائم آسم را نیز تحریک می‌کند. افراد چاق، نشانه‌های شدیدتری از آسم دارند و داروهای بیشتری مصرف می‌کنند بنابراین بهتر است همیشه وزن متعادل باشد.
کارشناس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت خوزستان گفت: کاهش مصرف سبزیجات و میوه‌ها و افزایش مصرف غذاهای فرآوری‌شده موجب افزایش شیوع آسم می‌شود. مطالعات نشان می‌دهند افرادی که ویتامین C، بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A)، منیزیم و امگا ۳ بیشتری مصرف می‌کنند، کمتر در معرض آسم قرار دارند.
وی بیان کرد: همچنین افرادی که به میزان کافی میوه، و ویتامین‌های C و E و به طور کلی از آنتی اکسیدان‌ها را مصرف نمی‌کنند، اغلب دچار مشکلات ریوی می‌شوند. به نظر می‌رسد رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان‌ها برای مثال دریافت بیشتر میوه‌ها، سبزی‌ها و روغن زیتون اثر محافظتی بر آسم دوران کودکی داشته باشد.
تقی‌زاده گفت: ماهی و غذاهای دریایی از منابع خوب امگا ۳ هستند و بهتر است سعی شود از مصرف اسیدهای چرب ترانس و روغن‌هایی که درصد زیادی امگا ۶ دارند، خودداری شود.
پیشنهادهای تغذیه‌ای برای بیماران مبتلا به آسم
وی با بیان اینکه اغلب افراد مبتلا به آسم، کمبود ویتامین D دارند، افزود: شیر، تخم مرغ و ماهی منابع خوب این ویتامین هستند ولی تابش مستقیم نور خورشید منبع اصلی این ویتامین است.
کارشناس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت خوزستان گفت: برخی از افراد عدم تحمل به لاکتوز دارند که در واقع حساسیت محسوب نمی‌شود اما علائم آسم را تشدید می‌کند. برخی افراد نیز نسبت به تخم مرغ، شیر و یا ماهی حساسیت دارند. حتی مصرف بسیار کمی از این مواد غذایی، منجر به بروز واکنش‌های حساسیتی و تحریک آسم می‌شود. از آن جایی که آلرژی منجر به تشدید علائم آسم می‌شود، اگر والدین احساس می‌کنند با مصرف هر غذایی تنگی نفس کودک تشدید می‌شود باید آن ماده غذایی را در برنامه غذایی کودک محدود کنند. انواع فلفل، زعفران، کرفس، انگور و خربزه برخی از این مواد غذایی هستند.
چه موادی علائم آسم را تشدید می‌کنند؟
وی عنوان کرد: سولفیت یکی از موادی است که به غذاها اضافه می‌شود تا به تازگی مواد غذایی کمک کند و از رشد کپک جلوگیری کند اما همین ماده می‌تواند منجر به تشدید علائم آسم در افراد مبتلا به این بیماری شود. سولفیت‌ها در برخی غذاها مانند میوه‌های خشک، میگو، آبمیوه‌های اسیدی، نوشابه‌های کولا و بسیاری از غذاهای فرآوری شده وجود دارند، بنابراین توجه به برچسب غذایی مواد غذایی اهمیت دارد.
تقی‌زاده عنوان کرد: درصد زیادی از افراد مبتلا به آسم، دچار اختلال ریفلاکس اسید معده هستند که موجب می‌شود آسم به راحتی کنترل نشود. کاهش وزن در این افراد، یکی از راه‌های رفع این اختلال و آسم است. پرهیز از مصرف غذاهای تند، کافئین، غذاهای اسیدی، شکلات، الکل و غذاهایی که موجب تشدید نشانه‌های ریفلاکس اسید معده می‌شود نیز از دیگر راهکارهای موثر در این زمینه است.
وی افزود: محدود کردن مصرف غذاهای پرچرب و کاهش حجم وعده غذایی نیز می‌تواند از ترشحات معده که موجب تشدید رفلاکس می‌شود، جلوگیری کند.
کارشناس گروه بهبود تغذیه جامعه مرکز بهداشت خوزستان گفت: بیماران مبتلا به آسم از کورتون به صورت استنشاقی یا اشکال دیگر دارویی استفاده می‌کنند و بنابراین بیشتر در معرض پوکی استخوان هستند، لذا توصیه می‌شود لبنیات کم چرب را در برنامه غذایی خود داشته باشند و مصرف نمک و مواد غذایی غنی از نمک را محدود کند.
وی بیان کرد: بیماران مبتلا به آسم همچنین باید مقدار کلسترول و چربی دریافتی رژیم خود را کاهش دهند. البته قبل از ایجاد هر گونه تغییر در عادات غذایی، حتما باید با کارشناسان تغذیه مشاوره شود.
همسان سازی حقوق بازنشستگان کشوری از خردادماه سال جاری